砍牛腿 ，也俗称 “掀牛”、“掀牛腿”或“掀花花”，是广泛流传于西北尤其是宁夏、甘肃、陕西、青海、内蒙等地区的一种扑克游戏。它以其特色的游戏规则和灵活多变的出牌技巧备受玩家青睐。

游戏规则

1 、游戏条件

砍牛腿通常情况下由三个人玩，它需要将一付扑克中的大小王和 4 去掉，只用剩下的 48 张牌，按逆时针方向发牌，每个人发 16 张牌，按随机方式决定庄家。

2 、胜负判定

砍牛腿的胜负以玩家所得的正负点数来判断，该点数包括够牌的点数和掀牌所产生的点数。每一局以桌面上的牌够 6 张的玩家为胜，胜利方所赢的点数跟输家需付的点数相同（如果不够 6 张，但由于别人多次掀牌使得点数为正，则也为胜利方），得分为 0 者算和局。在同一局中，有可能同时存在两家都够 6 张牌的情况，不够 6 张牌的玩家要向够 6 张牌的玩家付点数，具体的点数计算方法见后。

3 、基本牌型和大小

在砍牛腿中，主要以自己手中的牌组合成一些特别的牌型来玩。单张也可以。有些牌型的大小是一样的，有些特殊牌型不涉及大小，不可以压别的牌型，但也不可以被别的牌型压。只是在玩的时候占张数，因为桌面上留下的牌数不能超过 16 张。我们先看牌型：

1、点数牌： 9 和 5 。在砍牛腿中，点数主要是以桌面上留下的牌中， 9 和 5 的张数来计算的，因此我们把这两张牌列为特殊牌。需要注意的是，只有红黑搭配的 9 和 5 在计算点数时才有效，单张的 9 、 5 和同色的 99 、 55 都只能作为普通对子，不能用来计算点数。

2 、 j 和 10 在任何时候都同等大，单张和多张的 j 与 10 均不能互压。单张的 6 可以压 3 ，但多张的 6 和 3 同等大不能互压。

3 、单张牌型： k 最大，依次是 q ，然后是 j （ 10 ）、 9 、 8 、 7 、 6 、 5 、 3 、 2 、 a 。

4 、两张牌型： kk 和搭配的 99 最大，且等级相同，不能互压，但是这里的一对 9 必须是红黑搭配，例如红心 9 和黑桃 9 组成的 99 。如果是同色的 99 ，例如红心 9 和方块 9 组成的 99 ，它仅大于一对 8 ，小于一对 10 。特殊情况的还有 55 ，红黑搭配的对 5 不能与其他任何牌比较大小，属于特殊牌型，同色的 55 ，只属于普通的对子。两张牌型的大小依次是： kk 、 99 （红黑搭配）、 qq 、 jj （ 1010 ）、 99 （同色）、 88 、 77 、 66(33) 、 55 （同色）、 33 、 22 、 aa 。

5、 三张牌型： kkk 、 999 最大，这里的 999 肯定是不同色的，所以不涉及搭配问题。 555 依然属于特殊牌型，它不能与任何牌比较大小。三张牌型里还有两个特殊牌型就是 k+10+8 ， a+2+3 ， k+10+8 可以压住 a+2+3 ，除此之外这两个牌型不能压住任何牌型。其大小依次是 kkk （ 999 ）、 qqq 、 jjj （ 101010 ）、 888 、 777 ， 666 （ 333 ）、 222 、 aaa 。

6 、四张牌型：大小依次是 kkkk ， qqqq 、 jjjj ，依次类推。注意： 9999 在这里并不比 qqqq 大， 9 的组合只有在红黑搭配形成 99 或者 999 时，才会比 q 的组合大。因此特别提醒玩家，如果你有四张 9 ，应该以红黑搭配的两个 99 打出，这样才会计算点数，如果一块儿打出，只能以 9999 来算了。 5555 也是同样的道理。

7 、六张牌型： kkkk+10+8 ，相对应可以压住 aaaa+2+3 。还有 kk+1010+88 ，相对应可以压住 aa+22+33 。

8 、大牌型：有一些很大的牌型在刚发完牌时，无论你是不是庄家，都必须最先出掉，此种牌型称作大牌型大牌型只有以下两种：

龙凤齐： kk+1010+88+aa+22+33

八大对：即 8 个对子。（四张的可以看作两个对子，例如 6666 可以看作两个 66 ）。

当然，在实际牌局中这是非常少见的。

4 、出牌规则

1 、由庄家先出，轮流出牌，被压住的牌系统自动清理掉，成为废牌，不计入桌面的牌。当自己在桌面上剩下的牌超过六张后，本局就不会输点数了，而由不够 6 张牌的玩家向你支付相应的点数。

2 、如果庄家觉得自己的牌不好，可以选择放弃（俗称“扣了”）。其他两家如果也选择放弃（“扣了”），那么这局牌就此结束。如果其他两家觉得自己的牌能打够 6 张，不想放弃，可以要求庄家出牌（俗称“掀牌”），庄家这时就要仔细斟酌，怎样出牌可以打乱掀牌方的意图。庄家在出牌后，可以再次选择放弃（“扣了”），而掀牌方可以继续要求庄家出牌（“掀牌”）。掀牌的次数也要作为计算点数的依据。

3 、对于选择过“放弃”的玩家，哪怕只选择过一次“放弃”，在本局中任何时候不得再要求别的玩家出牌，也就是说只要选择过“扣了”，就失去了“掀牌”的资格。

4 、每个玩家在出一手牌后，必须等其他两家表示“通过”后，才可以继续出牌或选择“放弃”。 注意：区别这里的“放弃”和“通过”：通过是指压不了对方的牌，而允许对方继续出牌。选择“通过”不会影响“掀牌”资格

5 、对于上家出的牌，如果自己无法压住，系统自动 pass ，但是如果有可以压住的牌，则必须出。这所谓“有拦必拦”。

6 、当所有的玩家都选择“放弃”的时候，牌局结束。

7 、每局牌中，桌面上总共够的牌不超过 16 张，达到 16 张则本局也算结束。

8 、紧牌 ： 当桌面上留下的牌超过 8 张时，出牌方可以要求“紧牌”：即三家必须将手中的牌扔掉一些，剩下的张数不能超过桌面上的张数与 16 的差值。确认“紧牌”完毕后，出牌方可以继续出牌。

例如：桌面上现有 9 张牌，要求“紧牌”后，每人手中留有的牌最多只能有 16-9=7 张。适当时候的“紧牌”不仅可以保证打玩这局后桌面上的牌不超过 16 张，同时可以使其他玩家无法防范自己打出的牌。

牌不能超过一圈。例如： a 家出对 3 ， b 家出对 7 ， c 家出对 8 ，到此为止， a 家再不能压牌，最后桌面上留下的就是对 8 。

5、点数分类说明

点数分为基本点数和掀牌点数两种：

1、 基本点数：由搭配的 9 和搭配的 5 的张数以及四张的牌型等产生的点数，打够 6 张牌才可以计算基本点数，某家没有打够 6 张牌就谈不上基本点数了。当有一家的牌数打够 11 张或 11 张以上时，将会赢得附加的点数。

2 、掀牌点数：由掀牌产生的点数。够 6 张牌的玩家掀牌点数不计，不够 6 张牌的玩家掀牌才需要付“掀点”。对于三方都没有打够 6 张的牌局，掀牌的点数仍然有效。

6、砍牛腿中对某些牌的叫法（地方术语）

计分和等级

计分方法：
1、红黑搭配的 9 或 5 以实际张数计点。即搭配的 99 ，搭配的 55 均算 2 点， 999 和 555 均算 3 点。

2、掀一次计两点。

3、出现四张牌型时，每一付计 2 点。如 8888 ， kkkk ， aaaa 等。 aaaa+2+3 和 kkkk+10+8 各计 2 点。而且当 kkkk+10+8 分成 kkk 和 k+10+8 两次出时也还是按 2 点计。 关于kkkk+10+8，如果是这样出，即用kkkk压了7777，还可以把10和8跟下去，计2点。

4、当有一家打够 11 张甚至更多时（俗称“大牌”或者“呲牌”），其他两家还须支付附加点数，具体附加值：

11 张：附加 4 点

12 张：附加 5 点

13 张：附加 6 点

14 张：附加 7 点

15 张：附加 8 点

16 张：附加 9 点

如果某玩家产生“大牌”，最后一次向该玩家“掀牌”的玩家必须支付双倍的点数，例如： b 玩家要求 a